冬菇炒豆腐乾如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 冬菇用温水泡軟，撈起切絲，水不要倒掉，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，北豆腐切絲；

2. 熱油鍋，放進北豆腐，煎至金黃；

3. 翻面，繼續煎至金黃後盛起備用；

4. 重新熱油鍋，放進冬菇絲爆炒半分鐘；

5. 加入胡蘿蔔絲煸炒均勻；

6. 加入少量泡發冬菇的水，繼續煸炒至胡蘿蔔斷生；

7. 加入北豆腐絲，不要翻動；

8. 加入泡發冬菇的水，蓋上鍋蓋煮5分鐘；

9. 加入鹽，蠔油，翻炒均勻；

10. 加入水澱粉，翻炒均勻；

11. 加入少許雞精（或白糖）翻炒均勻；

12. 裝碟。