美味香菇糯米蒸排骨如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：500
幹香菇 ：10朵
糯米 ：1/3碗

輔料

薑末 ：少許
鹽 ：適量
糖 ：少許
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 糯米提前8小時浸泡

2. 香菇可用淘米水提前兩小時泡發

3. 排骨切成寸段小排（方便入味及成熟） 用冷水提前浸泡去血水（一定要多清洗幾次）

4. 將排骨依次添加薑末 鹽 糖 蠔油 用手抓勻入味 醃製半小時後在加入香菇拌勻

5. 另取一碗 將碗底塗抹少許橄欖油（防止蒸制時粘底） 然後鋪一層糯米 鋪一層排骨香菇 再鋪一層糯米 再鋪一層排骨香菇 最後再將糯米均勻覆蓋在表面

6. 上鍋大火蒸20分 再改小火蒸20分（水一定要加夠 防止幹鍋）

7. 出鍋後撒少許香葱末 或者香芹碎

烹飪技巧

將主菜排骨香菇吃完後剩餘糯米不要扔掉下頓飯時再加熱蒸一下然後煎一單面雞蛋蛋黃不要煎熟也可配少許青菜放在米飯上一拌超級香