香飄的糯米蒸排骨如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
葱花 :少許
糯米 :半碗
澱粉 :適量
胡椒粉 :少許
鹽 :適量
料酒 :少許
薑末 :適量
主料
排骨 :500輔料
醬油 :少許葱花 :少許
糯米 :半碗
澱粉 :適量
胡椒粉 :少許
鹽 :適量
料酒 :少許
薑末 :適量
具體步驟
1.糯米洗淨浸泡半天
2.排骨泡半小時洗淨血水,瀝乾水,裝大盆中加薑末、鹽、料酒,生抽、老抽、胡椒粉拌勻,蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製半天,
3.用之前將糯米充分的瀝水分
4.排骨倒出多餘的醃汁不要,加入澱粉攪拌均勻
5.將糯米倒入排骨中儘量拌勻,將沾滿糯米的排骨整齊擺放在盤子中,蒸1.5個小時
6.出鍋後撒上葱花
排骨的醃製和糯米的浸泡時間一定要夠長,醃排骨時間越長越入味,糯米浸泡的時候越長越軟糯,上籠蒸的時間一定要夠長,時間越長越香滑軟糯。