美味的荷葉糯米蒸排骨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
糯米 :300
老抽 :15ml
蠔油 :15ml
荷葉 :1張
薑末 :適量
葱 :適量
生抽 :15ml
料酒 :15
白糖 :5
葱花 :適量
主料
排骨 :600糯米 :300
輔料
鹽 :5老抽 :15ml
蠔油 :15ml
荷葉 :1張
薑末 :適量
葱 :適量
生抽 :15ml
料酒 :15
白糖 :5
葱花 :適量
具體步驟
1.排骨切小塊,糯米用水浸泡5-8小時。
2.荷葉用淡鹽水浸泡半小時後洗淨備用。
3.排骨洗淨切成小塊,用姜蒜末,老抽,生抽,蠔油,料酒,鹽和糖抓勻後醃製2個小時。
4.將醃製好的排骨放糯米里面粘滿糯米。
5.將洗淨的荷葉在蒸籠內攤開。
6.放入糯米排骨。
7.將荷葉包裹起來,大火加熱蒸50分鐘。
8.出鍋後,撒上葱花點綴。
9.成品。
用新鮮的荷葉會更清香,我用了幹荷葉,放蒸裏的水一定要足夠多,不要把鍋煮幹了哈。