從一碗蝦仁香菇打滷麪開始圖解，精緻的生活

蝦仁香菇打滷麪，主要是由蝦仁，香菇，木耳，鮮麪條等食材製作而成的滷麪。首先準備今天的主角，蝦仁，香菇黃花菜，木耳，瘦肉。鍋中倒油，將大料姜葱與瘦肉一起炒香，然後放入生抽調味，再放入香菇，木耳，黃花菜，雞蛋液蝦仁，用大火煮成一鍋濃湯，最後把濃湯淋在面上，用筷子拌着吃即可

主料

鮮蝦 ：60g
鮮肉 ：50g
香菇 ：7朵
木耳 ：50g
黃花菜 ：適量
雞蛋 ：個
鮮麪條 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
大料 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

鮮蝦去蝦殼蝦線，再用水洗乾淨

第三步

香菇切片，肉切絲

第四步

鍋中倒油，放入大料炒香

第五步

葱切碎，薑切片，然後與肉絲放入鍋中，肉絲大火炒至變色

第六步

倒入適量生抽

第七步

再放入木耳，黃花菜，香菇，翻炒均勻

第八步

加入水，大火煮開

第九步

把蝦仁放進去

第十步

澱粉水調好，然後倒入鍋中

第十一步

將雞蛋打進碗裏，打散，然後倒入鍋中，

第十二步

轉至中火，加入鹽

第十三步

加入雞精，攪拌均勻

第十四步

麪條放入沸水中燙30秒，然後裝入碗裏，再將煮好的滷菜淋在面上即可

烹飪技巧：

面不要燙太久，影響口感