![香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單]( "香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
西洋菜 ：
500魚蛋 ：
200 雞蛋 ：
1個 輔料
油 ：
適量葫椒粉 ：
適量 榨菜 ：
適量鹽 ：
適量麻油 ：
適量熟油 ：
適量 姜 ：
4片 具體步驟
![香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好材料。
![香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.西洋菜摘洗乾淨，瀝乾水。
![香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋內燒水，水沸下入油和西洋菜。
![香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.下魚蛋和姜，蓋上蓋子煮。
![香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.煮至一邊菜變色變軟反轉另一邊再煮。（將魚蛋翻在菜的下面）
![香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.煮至菜和魚蛋差不多熟時加入榨菜。
![香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第8張]( "香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加入雞蛋（雞蛋不要打散），煮至蛋熟關火。
![香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第9張]( "香氣逼人的上湯西洋菜怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.盛入盤內，加入鹽、麻油、葫椒粉和熟油，加入菜湯即可。
烹飪技巧
水沸下菜時加入油，可以保持菜的青綠。
