絲瓜炒魷魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魷魚 ：280g
絲瓜 ：500g

輔料

砂糖 ：適量
冬菜 ：適量
葵花籽油 ：適量
調味雞汁 ：適量
生粉 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1.絲瓜和鮮魷魚。

2.鮮魷洗淨，去紅衣，切刀花，放入碗中，加入少許食鹽，醃製一會。

3.焯燙一下。

4.絲瓜去皮，切塊。

5.準備好芡汁（適量的調味雞汁、砂糖、生粉和清水，拌勻）。

6.熱鍋，倒入少許的葵花籽油。

7.放入絲瓜。

8.放入天津冬菜。

9.倒入少許清水，煸炒幾下。

10.放入鮮魷魚。

11.倒入芡汁。

12.煸炒至收汁。

13.剷起，關火。

烹飪技巧

選購絲瓜時要注意瓜形正直、無損傷，越重越好。握一頭在手，另一頭往下墜且有彈性，則表明是新鮮嫩瓜。