紅棗西米粥如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

西米具有助消化，補虛，健脾胃的功能，而紅棗總所周知是補血補氣的，加上大米做成紅棗西米粥，放點冰糖，可作為早餐、宵夜，點心食用，配以小菜，麪點，都是不錯的美食。紅棗西米粥老少均宜，口感清甜滑潤，清新可口。

主料

西米 ：50g
紅棗 ：30g
粥 ：300g

輔料

冰糖 ：10g

具體步驟

1.紅棗洗淨，去核，切粒

2.西米是昨晚睡覺前用清水浸泡的，今天早上，西米就吸收水分了

3.燒開水後加入西米，浸泡過的西米1分鐘就煮到差不多全部透明瞭

4.撈起，用清水漂洗3次，將膠質洗清

5.煲好白粥，加入冰糖

6.加入紅棗粒，蓋上蓋煲3分鐘

7.加入西米，不用蓋上蓋，攪拌均勻，煲1分鐘便可

烹飪技巧

1、西米浸泡過1~2分鐘就可以煲至透明，如果沒有浸泡過，起碼要7~8分鐘2、紅棗切粒容易出味