![家常清炒黃蜆（微辣）怎麼做好吃又簡單]( "家常清炒黃蜆（微辣）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
丹東大黃蜆 ：
1000 輔料
幹辣椒 ：
3個 姜 ：
3～5片葱 ：
適量蒜 ：
5～8顆白酒 ：
適量 具體步驟
1. 黃蜆洗乾淨後過開水超一下至開口
2. 葱、姜、蒜、辣椒切好，個人喜歡海鮮裏面的炒蒜，所以多放了些
3. 油5成熱下姜和辣椒，炸出香味
4. 下其他配料炒至金黃色
5. 下黃蜆翻炒，期間加入酒，鹽，少量醬油，最後加少量水燉一到兩分鐘
6. 出鍋完成
烹飪技巧
同方法可炒多類海鮮，最後附上同方法炒的蝦，蝦子喜歡吃帶點甜味的，只需在翻炒時加入幾粒冰糖即可
