青椒炒時件如何做好吃又美味
青椒炒時件是一道常見的家常菜。青椒的微辣與時件結合，美味十足。時件的鮮嫩入口潤滑有嚼勁。時件的營養價值還十分高，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素，大量的維A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等。老少皆宜。
主料
鴨肫 ：300g蘑菇 ：200g
輔料
油 ：適量姜 ：適量
鮮醬油 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
青椒 ：1個
具體步驟
1.鴨肫和青椒洗淨。
2.鴨肫切片。
3.切好片的鴨肫入適量料酒和姜焯水。
4.焯後洗淨。
5.這是已經清洗乾淨的焯好水的鴨肫。
6.青椒也切絲備用。
7.蘑菇清洗乾淨，切成片狀。
8.坐鍋熱油。先下蘑菇片翻炒至斷生。
9.倒入已焯水的鴨肫。
10.翻炒均勻。
11.入適量鮮上鮮提味。
12.入適量糖調味。
13.倒入青椒絲，移入少許水。
14.稍蓋會兒鍋蓋，開蓋翻炒均勻。
15.起鍋裝盆。
鴨肫先用料酒、薑片焯水，能很好的去羶味。
