香甜雞蛋幹炒三絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

説起雞蛋幹，滿滿都是小時候的味道，撕開袋子就吃，又香又脆，便宜又好吃，現在就很少吃雞蛋幹了，有空時不妨做一道雞蛋幹炒三絲來回憶童年。雞蛋幹由黃白分明的雞蛋變成較結實的又香又彈，滿滿是滷味的雞蛋幹，配合一些蔬菜混搭着炒，美味又好吃。

主料

雞蛋幹 ：1包
胡蘿蔔 ：半根
香菇 ：2朵
黃瓜 ：1根

輔料

蒜 ：適量
酒 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.準備所需食材

2.雞蛋幹切絲

3.牛蒡去皮切絲，泡入滴有白醋的水中，防止其氧化。胡蘿蔔香菇切絲，大蒜切碎備用

4.鍋中倒油，可以多倒些，下雞蛋乾絲煸炒後盛出，鍋中留底油

5.下胡蘿蔔絲和牛蒡絲翻炒

6.下香菇絲和蒜末繼續翻炒

7.下煸炒過的雞蛋乾絲，放入料酒和白糖

8.最後放入生抽翻炒勻後起鍋

9.黃瓜用刨絲器刨成長薄片，折成如圖所示

10.取一平盤，用黃瓜薄片圍成一圈，裝盤

11.爽口有嚼勁的素炒雞蛋幹就做好了