原味的純奶冰激凌如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :2個
純奶冰激凌,光是聽着就會想到是會有很純的牛奶味,不添加其他果料、香精。可以説是最原始的冰激凌的味道。起烹飪起來也是十分簡單易學,只需些許時間,就能在這炎炎夏日,為家人帶來美味,何樂而不為呢?你是否已經躍躍欲試了呢,別猶豫,趕緊動手製作美味吧!
主料
純牛奶 :500ml雞蛋 :2個
輔料
白砂糖 :少量具體步驟
1.先把牛奶分成兩到三小碗,加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶,可以留着做卡布其諾時打奶泡。
2.把小碗放微波爐裏熱兩分鐘,冷卻。拿一個大碗,剝下蛋清,加糖攪拌。注意:蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧,蛋殼敲一個縫,讓蛋清慢慢漏到碗裏。
3.冷卻好的牛奶輕挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裏。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千萬不要把奶皮弄破。
4.把蛋清和牛奶攪拌在一起,打勻,再倒入有奶皮的小碗裏,奶皮會慢慢的浮起來。
5.然後把牛奶放鍋裏隔水蒸十到十五分鐘,最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻,又結一層奶皮,是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑,冬天可以趁熱吃,夏天放冰箱裏冰一會兒口味更佳。
如果條件允許的話,再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等,還有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶,總之,看個人口味自己創意啦。