卜卜聲的白貝粉絲煲圖解

白貝，在廣東省粵語地區也稱之為卜卜貝，這是因為白貝在煮制的過程中，受熱後打開貝殼會發出卜卜的聲音，所以人們就形象的説是卜卜貝了，卜卜貝價格比花甲便宜，還乾淨沒有沙，買來清洗乾淨外殼就可以了，而且本身自帶鹹味，所以不需要另外放鹽了

主料

白貝 ：500克
蝦 ：250克
粉絲 ：1把
金針菇 ：100克

輔料

葱花蒜末小米辣 ：適量

詳細步驟：

第一步

鮮活的白貝和蝦洗乾淨

第二步

小米辣切碎

第三步

切點蒜蓉

第四步

葱花

第五步

起鍋熱油下蒜末小米辣爆香

第六步

加豆瓣醬和蠔油翻炒出紅油

第七步

砂鍋放金針菇個粉絲

第八步

放入蝦

第九步

倒入一半蒜蓉醬

第十步

再放入白貝

第十一步

放入剩下的蒜蓉醬

第十二步

加入適量的水

第十三步

大火煮滾後白貝全部打開即可