#愛美食#小麥菠菜餅如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小麥 ：120
菠菜 ：100

輔料

鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
十三香 ：少許
油 ：適量
水 ：150ml

具體步驟

1.小麥粒用水淘洗乾淨後泡發一夜。

2.菠菜用水清洗乾淨後放入沸水鍋裏焯燙一下去除部分草酸。

3.把焯好水的菠水切成小段。

4.把泡發的小麥粒和菠菜放入破壁料理機裏。

5.磕入一個雞蛋。

6.放入150毫升的水、適量的鹽和少許的十三香。

7.料理機接通電源，先用瞬轉打兩次，再用五穀功能攪打，打成細膩的麪糊。

8.煎鍋或炒鍋倒少量的油加熱，舀入打好麪糊攤開成餅狀，兩面煎熟後即可食用。

烹飪技巧

1、菠菜要放入沸水鍋中焯一下水去除部分的草酸。2、使用破壁料理機時一定要先用低速打兩、三下，再用高速打攪。3、蔬菜餅的口味可隨個人的喜好調製，可甜可鹹。