準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 :
400 輔料
葱 :
適量油 :
適量紅椒 :
1塊生薑 :
1塊大蒜瓣 :
3瓣 青椒 :
1塊蠔油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.西蘭花洗淨掰成小塊,大塊的用刀切開
2.青椒和紅椒切成小塊
3.生薑、大蒜瓣切成片,葱切成段
4.鍋裏放入適量花生油,燒到七成熱,放入葱薑蒜爆香
5.加入青椒和紅椒翻炒,放入很少一點鹽
6.加入西蘭花,翻炒至熟,加入鹽,蠔油,翻均勻
7.出鍋了
烹飪技巧
一:西蘭花要仔細沖洗,掰成小塊後再仔細沖洗幾遍;二:炒青紅椒的時候加入少許的一點點鹽,因為辣椒比西蘭花吃鹽,但是一定不要多了;三:沒有經過焯水的西蘭花,炒的時候油温要高,開大火爆炒。