家常菜雙椒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：200
青椒 ：2個
紅椒 ：2個

輔料

豆瓣醬 ：1勺
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：3瓣
姜 ：3片
辣椒油 ：1勺
料酒 ：適量

具體步驟

1.瘦肉切絲加料酒。澱粉。拌均勻醃製10分鐘。

2.兩種辣椒都切絲。

3.取一個碗倒入六月鮮生抽。

4.然後加入豆瓣醬一勺。辣椒油一勺。料酒少許。兑成汁。

5.坐鍋燒熱放油。放醃製好的肉絲。

6.滑散至變色後馬上裝出待用。

7.將就底油炒香姜蒜出香味。

8.放辣椒絲下去翻炒均勻。

9.炒至發軟2分鐘左右。

10.放滑散的肉絲重新倒回鍋裏。翻炒30秒。

11.倒入剛才調好的汁。

12.翻炒均勻起鍋即可。

13.成品。

14.成品。

烹飪技巧

炒肉絲的環節要快。一變色就要馬上裝出。切肉絲可以先放冰箱凍一下比較好切。