「懶人版」壽司如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大米 ：500
黑米 ：100
胡蘿蔔 ：1根
烤腸 ：4根
雞蛋 ：2個
黃瓜 ：1根
壽司海苔 ：8張

輔料

糖 ：2勺
醋 ：適量
鹽 ：適量
肉鬆 ：適量

具體步驟

1.白米加1/5黑米洗淨。

2.高壓鍋加水、米，（水比平日煮米飯略少）電磁爐以蒸煮擋煮13分鐘。

3.烤腸烤熟。（低温腸也可以，我覺得還是烤腸的味道好。）

4.黃瓜切條、胡蘿蔔去皮切條，加鹽鹽10分鐘，用時用水衝去多餘鹽分。

5.烤腸分別切四條。

6.雞蛋烙成餅皮，切寬條。

7.米剷出加白醋、糖拌勻。加了醋的米涼後不會變硬。以炒菜的兩倍就可以了。

8.竹簾鋪平。

9.放海苔葉，粗燥面在上。以切線縱向鋪平。

10.將放温了的米鋪在海苔上，留出1寸不鋪米。

11.撒肉鬆（如圖）。

12.擺雞蛋條。

13.擺黃瓜條、胡蘿蔔條、烤腸條。

14.用竹簾捲起，可千萬別連同竹簾一起捲進米里。（我教過的人就有這麼幹的）。

15.兩手卷動竹簾攥緊。

16.用手斜按竹簾壓扁前端。

17.壓完後的形狀。

18.以帶齒的刀沾水切段擺上，中間是沒壓扁的原狀。

烹飪技巧

1、煮的米不要太稀，不好操作。2、拌米要加醋，不喜歡醋少加，醋可以讓米保持不變硬。3、鋪米留出1寸，以免把米推出海苔外。4、用帶鋸齒的刀切切面比較平整。刀沾水再切不粘刀。