「懶人版」午餐肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉餡 ：400

輔料

水澱粉 ：適量
葱薑末 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.準備的食材(五花肉餡要用刀剁的再細些)。

2.肉餡放碗中，倒入葱薑末。

3.倒入料酒，加鹽。順時針攪拌，醃入味。

4.加入一個蛋清，順時針攪拌。蛋黃打成蛋黃液備用。

5.最後倒入水澱粉，繼續順時針攪拌，至肉餡粘稠順滑。

6.(找一塊籠布)把肉餡倒在籠布上。

7.用籠布把肉餡包緊。

8.鍋中注入清水，把(用籠布包緊的)肉餡放入鍋中，大火，開鍋30分鐘。

9.(肉餡)去掉籠布，用刷子刷上蛋黃液，放入盤中，再上鍋蒸10分鐘，美味的午餐肉就好了，冷卻，切片。可以開動了！

烹飪技巧

1、肉餡選瘦七肥三分的更香。2、籠布要大些，才好定型。