家常臘肉炒蛋白如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

臘肉一直都是人們喜愛的，將肉肉裝入豬腸，風乾。變得有嚼勁有脆性，更散發出了肉的清香。它含有大量的脂肪，可以為人的身體活動提供能量，蛋白更是含有豐富的蛋白質，二者放入油中爆炒蛋香味和臘肉相互滲透，臘肉炒蛋白，香氣撲鼻，一定是讓人無法抗拒的美食。

主料

臘肉 ：50
雞蛋白 ：4個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.臘肉切絲，用温水浸泡一下，漂淨瀝乾，

3.雞蛋白里加些料酒，打勻，

4.鍋裏油熱，放入臘肉煸炒至轉色，

5.加些料酒，2小勺清水燜煮一下，盛出。

6.鍋裏油熱，放入雞蛋白，

7.煸炒熟，

8.放入臘肉，加點鹽，葱花煸炒勻即可。

烹飪技巧

1、臘肉盛出後的鍋要重新洗乾淨才可以再炒雞蛋。2、臘肉已經有鹹味了，鹽要少放些。