加拿大龍蝦配西藏紅花如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
西芹 :200g
鮮榨檸檬汁 :適量
藏紅花 :適量
胡椒粉 :適量
加拿大龍蝦配西藏紅花天起來就非常的鮮美,而且非常的誘人,可謂是色澤味俱全的一種菜,龍蝦的味道非常的好,而且有助於人體的營養,促進新陳代謝的各種功效,非常適合與人體使用。而且,再配合着西藏紅花,可謂是非常具有獨特味道的一道菜。
主料
龍蝦 :250g西芹 :200g
輔料
蒜頭 :適量鮮榨檸檬汁 :適量
藏紅花 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
將切碎的蒜頭,以及西芹一起翻炒,加入白葡萄酒和魚露。煮至濃縮成半。
將龍蝦用剪刀剔出整龍蝦肉、並出整殼,剔出蝦線、蝦包。
用特級初榨橄欖油煸炒濃湯,加入新鮮奶油與藏紅花。繼續烹煮至理想黏稠度。
將剔出整龍蝦肉,龍蝦鰲用細牙籤均勻的穿一排孔,把肉放藏紅花濃湯中,輕輕的翻動,以便吸收進濃湯的汁。
把入味的龍蝦肉、以及濃湯裝盤,上桌前,灑入鹽以及胡椒,再把牛油放在上面將牛油溶解在鍋裏,加入剁碎葱頭和剁碎的大芥菜翻炒墊在龍蝦肉底下即可。
龍蝦一定要選擇那些活動,龍蝦死了留,他不好吃。如果在菜,中加一些作料,味道會更好哦。煮龍蝦的時間一定要控制好,否則味道會不好。