鮮草莓濃汁焗加拿大龍蝦如何做好吃又美味
主料
加拿大龍蝦 ：整隻新鮮的草莓 ：適量
美國松子仁 ：適量
苦菊 ：適量
輔料
黃油 ：適量鮮檸檬榨汁 ：適量
歐洲特級初榨橄欖油 ：適量
白葡萄酒 ：適量
白胡椒粉 ：適量
依雲礦泉水 ：適量
蘋果醋 ：適量
小洋葱 ：適量
礦泉水凍成的冰塊 ：適量
太古細幼砂糖 ：適量
泰國酸辣醬 ：適量
意大利香草枝 ：適量
月桂葉 ：適量
具體步驟
1. 先將礦泉水沒過龍蝦3釐米，加入小洋葱，白葡萄酒、檸檬汁、胡椒粉、月桂葉、香草枝煮3-5分鐘出香味後放入200毫升常温依雲礦泉水，關火蓋蓋15分鐘後撈出龍蝦放入礦泉水做的冰塊中冷卻。
2. 將加拿大龍蝦用短口剪刀剔出整龍蝦肉，龍蝦鰲並出整殼，剔出蝦線、蝦包。
3. 用特級初榨橄欖油煸香黃油煸炒切碎的鮮草莓小粒，慢慢翻炒加少許蘋果醋，太古細幼砂糖、泰國酸辣醬直至草莓汁濃稠。
4. 將剔出整龍蝦肉，龍蝦鰲用細牙籤均勻的穿一排孔，把肉和蝦鰲放入濃稠的草莓汁中，輕輕的翻動，以便吸收草莓的味道。
5. 把入味的龍蝦肉、以及苦菊葉裝盤，用烤熟的美國松子仁點綴即可。
