美味的牡丹魚片如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：1條

輔料

澱粉 ：適量
鹽 ：2茶匙
葱 ：2根
料酒 ：1勺
檸檬 ：1個
姜 ：1塊

具體步驟

1.去魚頭魚尾，去魚鰭，從魚尾處起刀片魚肉，切好備用。

2.檸檬對半切開、葱切段、薑切片。

3.倒入魚片，料酒、幾滴檸檬汁、兩茶匙鹽、葱段、薑片拌勻醃製半個小時。

4.將澱粉用篩子均勻地篩在案板上，放上醃好的魚片，再篩一層澱粉。

5.鍋中倒油，油燒至六七成熱時，一片一片地放入魚片。

6.炸至八成熟後盛出備用。

7.調小火，再次倒入魚片，炸至金黃盛出。

8.怎麼擺？沒有過程！!！發揮你的藝術細胞吧，哈哈哈...

烹飪技巧

1.醃製魚時小心攪動，以免魚片變碎。2.魚片炸的過程中一定要小火炸，以保證魚片的酥脆。