自己做的牛肉炒麪如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：20
黃瓜 ：20
麪條 ：500
熟牛肉 ：50
西紅柿 ：100

輔料

麻辣醬 ：適量
甜麪醬 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.麪條，熟牛肉，胡蘿蔔，黃瓜，西紅柿

2.老抽，生抽，黑胡椒粉，麻辣醬，甜麪醬，葱

3.將胡蘿蔔和黃瓜切成片，西紅柿切丁

4.麪條放入鍋內煮熟

5.撈出後馬上投入冷水中

6.鍋內放油後加入葱花爆香，放入切好的西紅柿塊爆炒

7.西紅柿翻炒後加入牛肉片

8.將西紅柿炒出汁後加入甜麪醬和麻辣醬

9.加入胡蘿蔔和黃瓜片

10.將麪條放入鍋中

11.所有食材翻炒後加入老抽和生抽各一勺

12.炒好後出鍋前撒上些胡胡椒粉裝盤即可

烹飪技巧

TIPS：

麪條煮熟撈出後要快速投入到冷水中，這樣麪條會更筋道

配菜也可以換成綠豆芽，青菜，洋葱，青椒等蔬菜

這道炒麪關鍵的就是那一大勺甜麪醬，加入甜麪醬讓炒麪的湯汁濃稠，這樣每根麪條上都會吸附湯汁，

加少許老抽給麪條上色，讓麪條色澤更誘人。

少許辣味也是這道炒麪不可少的調料，不加麻辣醬也可換成辣椒油