家常菜燒素雞如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
油 :適量
大盤雞調料 :1包
主料
豆腐皮 :250輔料
鹽 :適量油 :適量
大盤雞調料 :1包
具體步驟
1.豆腐皮橫切四份, 每份對半豎切 。
2.每份豎着折下打個結。
3.將油加温至7 8成熱 ,把打了結的豆腐皮放置油鍋裏炸。
4.一次炸完全部。
5.大盤雞料有兩個料包,一個是幹辣椒段包,另一包是有八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香,肉桂,陳皮,乾薑草果,草寇,白芷。
6.鍋中加水把倆包料倒入水中, 把水燒開。
7.把炸過的豆腐結倒入燒開的水中煮五分鐘。
8.倒出鍋中後蓋蓋燜五分鐘。
9.五分鐘開蓋。
10.把豆腐結撈到盤中, 滴一些滷水汁,香油,香菜,葱花即可。
最好用大盤雞料。做出有一股雞香味。豆腐結一定要用油炸味道才好吃。