好吃的剁椒蒸鯧魚如何做好吃又美味
剁椒蒸鯧魚是一個特別好吃的家常菜，作為重慶人的我對這個類型的俞的料理還是情有獨鍾的，這樣的料理吃着很爽，辣辣的味道，蓋過魚本身的魚腥味，所以就會特別好吃，這個時候再來一碗白米飯就是一組完美的搭配了，這個時候還不來趕緊學習一下。
主料
鯧魚 ：一條剁椒 ：適量
輔料
姜 ：適量蒜 ：適量
食用油 ：少許
小香葱 ：兩棵
料酒 ：適量
具體步驟
1.準備鮮活的鯧魚一條，颳去魚鱗，去除魚腮和內臟，輔料剁椒，小葱，姜備用。
2.魚身打斜花刀，姜切絲，在盤子裏鋪些薑絲再放入魚，（可防止魚皮與盤子粘連）魚身上也撒些薑絲，淋入料酒。
3.將剁椒均勻地鋪在魚身上一層，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室醃漬15分鐘後，放入微波爐高火加熱5分鐘。
4.從微波爐中取出，將切碎的蒜末撒在魚身上，炒鍋中加適量許油，放入幾粒花椒燒熱後，迅速澆在魚身上面。
5.最後將切碎的小香葱撒在上面，就可以端上餐桌了。（魚吃完後，下點麪條撈出，拌入留下的魚湯和剁椒也很美味。）
無
