好吃的海螺拌黃瓜如何做好吃又美味
天到了，天氣越來越炎熱，涼拌菜就成為了大家的主食了，今天閒來沒事，我也弄個涼拌菜給家人嘗試一下。去了市場，買了點黃瓜，做一個海螺拌黃瓜。海螺拌黃瓜營養價值蠻高的，跟一般的涼拌菜不太一樣，而且入口感很是不錯，很是開胃呢，值得嘗試。
主料
黃瓜 ：1根海螺 ：5個
輔料
花生油 ：適量小米辣 ：1根
芥末油 ：2ml
乾紅辣椒 ：2根
苦苣 ：30
胡蘿蔔 ：10
香油 ：2ml
大蒜 ：4瓣
鹽 ：3
花椒 ：10顆
薑絲 ：5
香菜 ：20
料酒 ：3ml
具體步驟
1.海螺洗刷乾淨，黃瓜，苦苣，香菜準備好
2.姜切絲，蒜為末
3.沸水加少許料酒，將海螺煮熟
4.取出海螺肉
5.去掉內臟頭尾，切片
6.黃瓜切丁，與螺片一同放入盆內
7.加蒜，薑絲，胡蘿蔔絲，並加少許鹽，因為海螺有鹹味，不要加太多
8.加少許香油
9.加2毫升芥末
10.鍋中將花生油燒熱
11.小碗中放入幹辣椒段和花椒，製成辣椒油
12.辣椒油冷卻倒入容器
13.翻拌均勻即可裝盤
1、海螺要煮透，內臟及尾部清除乾淨。
