準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
冬瓜 :
適量 西紅柿 :
適量腿骨 :
適量 輔料
姜 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 腿骨(解凍)洗淨,湯鍋入水加入薑片,水開,放入湯骨焯水3到5分鐘,浮沫不再增多時撈出過水洗淨。鍋中的湯倒掉重新加水,或者原有的湯撇去浮沫濾掉鍋底渣子後再填水,開火,冷鍋放入洗好的湯骨,放入薑片,煮開後轉中小火。建議不加蓋。
2. 西紅柿開水燙一下去皮切丁,骨湯煮半小時時候加入西紅柿。
3. 冬瓜去皮切塊。骨湯煮一小時時倒入冬瓜,煮五分鐘加鹽。
4. 再過15分鐘左右,冬瓜透明即可關火。
烹飪技巧
大家可以準備個八角一小截桂皮,同骨頭一起煮。老公不喜歡香料,所以我沒有放。