美味生拌嘎巴蝦如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

嘎巴蝦 ：一斤

輔料

生薑 ：適量
大蒜 ：適量
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 將嘎巴蝦洗淨，瀝乾水份、放入盆中，加適量的鹽、料酒、少量糖輕揉，醃製5到10分鐘備用

2. 生薑切絲、大蒜拍成蒜末、葱切成粗細均勻的小段，一起放入嘎巴蝦上，先不要拌

3. 油鍋加熱，放入花椒、幹辣椒炸出香味，小心幹辣椒不要炸糊了

4. 在嘎巴蝦中放入少許雞精、淋上少許醬油，最後淋上温度適中的花椒和幹辣椒油，再加入少量麻油拌勻即可食用

烹飪技巧

如果吃不慣生海鮮的也可直接把醃製後的嘎巴蝦放入燒好的花椒和幹辣椒油中掂幾下但是不要太老哦。第一步可以多醃製一段時間，利於入味