![傳統海鰻做法「懶人適用」怎麼做好吃又簡單]( "傳統海鰻做法「懶人適用」怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
海鰻幹 ：
2至3塊 輔料
洋葱 ：
少量 大葱 ：
一根大蒜頭 ：
4瓣生薑 ：
一片料酒 ：
3勺老抽 ：
少量 辣椒 ：
1只 具體步驟
1. 先將浸好的鰻幹碼在盤中，將洋葱圈，拍碎的大蒜頭，大葱段，紅辣椒，薑片放於鰻魚上，均勻撒上1勺老抽，3勺料酒，半勺菜油，一點點雞精（無需再放鹽），再加2勺清水
2. 把盤子放在電飯煲蒸架上蒸吧，飯熟了，鰻魚也熟了噢（舟山的一個蜀黍告訴我的，一試果然如此！）
3. 飯好了，魚也蒸好了呦～撒上葱花即可^W^
烹飪技巧
鰻魚乾要在清水裏浸上半天噢O(∩_∩)O
