準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鹹肉 :
100 大米 :
230蠶豆子 :
200 輔料
雞精 :
少許 豬油 :
1勺料酒 :
1勺 具體步驟
1.大米洗乾淨浸泡一會兒
2.新鮮蠶豆洗乾淨
3.剝去豆子皮
4.起個油鍋放入豆瓣炒一下盛出備用
5.鹹肉切成小塊用料酒醃製一會,最好能先蒸或煮一下
6.把鹹肉丁放入大米中加適量清水,電飯煲開始煮飯程序
7.煮到已看到水了加入豆瓣再繼續煮
8.結束煮飯後加入一勺豬油
9.加點雞精拌勻
10.豆瓣鹹肉飯完成
烹飪技巧
一般都是用糯米做的,我家裏沒了,所有就用大米煮,也挺好吃的!