原來製作方法很簡單，茼蒿燉芋頭怎麼做

有很多食物搭配在一起食用，它的味道是非常好的，而且營養價值也會加倍。茼蒿燉芋頭就是一種很經典的搭配，茼蒿燉芋頭的味道非常鮮美，受到很多人的喜愛，而且其中的營養價值也非常高。那麼茼蒿燉芋頭該如何製作呢？

一、茼蒿燉芋頭

1.首先我們需要準備一些芋頭和茼蒿，大蒜等材料。把芋頭清洗乾淨以後，把芋頭的皮削去，把茼蒿整理一下，把一些爛掉的葉子摘去，然後將茼蒿清洗乾淨，將大蒜拍成蒜末。

2.在鍋裏放入適量的油，等油鍋熱了以後再把芋頭放下去翻炒，把芋頭燒至九成熟了以後將茼蒿放入，因為茼蒿比芋頭容易熟多了。

3.最後就是往裏面放入適量的鹽，或者黑胡椒進行簡單的調味就可以了。

二、如何挑選茼蒿和芋頭

只有挑選到品質好的茼蒿和芋頭，燒出來的菜味道才會更加好，所以挑選茼蒿和芋頭的方法是很重要的。

1.茼蒿有不同的品種，一般來説葉子比較尖的茼蒿香味會更濃一些，葉子比較圓的茼蒿，口感會更軟糯一些。新鮮的茼蒿顏色是深綠色的，而且看上去會非常的水嫩，相反如果茼蒿已經開始枯萎了，説明茼蒿已經不是很新鮮了。如果茼蒿的莖已經非常的粗了，説明茼蒿很有可能是老的，如果茼蒿的莖是比較短的，就是比較鮮嫩的。

2.在挑選芋頭的時候，一定要選擇大小比較適中，比較均勻的芋頭，如果芋頭的表面已經開始有斑點，並且有乾枯的現象了，説明芋頭已經不是很新鮮了。

茼蒿燉芋頭的製作方式其實是非常簡單的，所以我們也可以在節假日或是有空的時候自己來製作着吃。在製作的時候，唯一需要注意的就是要先燉芋頭，然後再放入茼蒿，否則茼蒿會太熟了，口感就不好了。另外，原材料的選擇也是非常重要的。