仔姜炒山蛙如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

山蛙 ：500
仔姜 ：200
萵筍 ：一條

輔料

豆瓣醬 ：一小勺
料酒 ：適量
小米辣 ：6個根據個人吃辣加減
鹽 ：少許
生粉 ：少許
花椒 ：適量

具體步驟

1.把山蛙收拾好，切短，放入豆瓣醬，料酒，鹽，生粉拌勻醃一下

2.把萵筍切成小塊

3.把仔姜切絲，小米辣切碎，蒜切小塊

4.由於拍照不夠，看一下做法，鍋裏放適量油，油熱以後放花椒，炒香以後放入醃好的山蛙，蒜粒，小米辣，炒至肉變色加入開水淹沒肉塊，蓋好蓋子，煮約五六分鐘，湯汁吸收一半加入萵筍，鹽，翻炒均勻，再蓋鍋蓋，約兩三分鐘打開蓋子，加入仔姜翻炒至仔姜變軟，然後加入雞精調味，也可不加都很鮮了

5.美味鮮辣的仔姜山蛙就出鍋了

烹飪技巧

按個人喜好加減辣椒和仔姜