美味的轉化糖漿如何做好吃又美味
自制轉化糖漿肯定比外面買的經濟實惠還讓人放心，不過可能很多朋友不知道怎麼製作轉化糖漿，今天為了幫大家解決這個問題，我們來看看如何製作轉化糖漿。需要哪些材料，想要學習的你們趕快行動吧，準備好相應的食材哦。
主料
新鮮檸檬汁 ：25ml白砂糖 ：200
清水 ：150
輔料
檸檬 ：半個
1.準備基本原材料，檸檬建議用新榨的檸檬汁。露珠可是使盡了吃奶的力氣才擠出來的。（擠了汁的檸檬不要扔。)
2.中小火加熱，用勺子輕輕地攪拌糖漿。隨着温度越來越高，白砂糖很快的融化了。
3.用刷子蘸涼水，往鍋壁刷幾圈。目的是為了防止粘在鍋壁上的糖水結晶化。(在煮糖水的過程中看到有結晶的現象就用刷子沾水刷鍋壁。)
4.把擠了汁半個檸檬也放進去。檸檬酸有助於預防糖水結晶。
5.放了二十分鐘後，顏色隨着時間變得越來越深。待温熱不燙手時可以裝瓶了。放置時一兩天可以使用。
6兩個小時後糖漿，變得跟蜂蜜一樣的狀態。可流動性。不結晶。顏色從金黃色變成褐色。可以判斷轉化糖漿及格了。
1.中小火加熱糖水，開始用勺子輕輕地攪拌至白砂糖融化，糖水開始冒熱氣了停止攪拌。之後不可以再攪拌糖水。
2.用刷子蘸涼水，往鍋壁刷幾圈。目的是為了防止粘在鍋壁上的糖水結晶化。(在煮糖水的過程中看到有結晶的現象就用刷子沾水刷鍋壁。)
3.每家的鍋子和火力都不一樣。目測糖漿金黃色，有點濃稠就可以關火。隨着時間越來越長顏色會越來越深，也會變得濃稠。
4.這個方子的熬煮大概20至25分鐘。
