乳香蝦餅如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
豆腐乳 :2塊
酵母 :4
蝦皮 :適量
主料
麪粉 :320輔料
油 :適量豆腐乳 :2塊
酵母 :4
蝦皮 :適量
1.準備淡味蝦皮,腐乳。
2.麪粉加入酵母和適量水,揉成較軟的麪糰發酵至2.5倍左右。
3.鍋中燒熱一勺油,然後趁熱澆在蝦皮上
4.再加入一點點加入適量麪粉
5.調成蝦皮油酥糊
6.加入紅腐乳調勻備用。
7..將麪糰擀成大厚約2-3毫米的長方形,將調好的乳蝦糊均勻的分佈在上面。
8.邊卷邊拉伸捲成長條
9.均勻分割成寬約6釐米的小段
10.由四角提起,對捏收口
11.將收口向下,整成圓形。
12.壓扁入電餅鐺或平底鍋烙至兩面起黃脆殼熟透即可食用。
1.和麪軟點,這樣做出的餅更喧軟。2.麪皮擀薄,儘量邊卷邊慢慢拉伸,這樣可使餅起層更多,更香酥。