美味的雞柳如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞大胸 ：500

輔料

水 ：50
雞蛋 ：1個
雞柳醃料 ：17
蒜汁 ：5
鹽 ：5

具體步驟

1.將500克雞大胸洗淨，去油、去淤血。

2.將清理乾淨的雞大胸切成厚度為0.5釐米的片狀，再將將切好的肉片縱向切成長的條狀，

3.把切好的500克雞柳，加入水50克，街霸雞柳醃料17克，鹽5克，蒜汁或蒜泥5克，雞蛋一個醃製4小時待用

4.醃製好的雞柳

5.把醃製好的雞柳放入澱粉內，用手抓起雞柳抖和甩，讓雞柳每條都均勻的粘好澱粉

6.已經粘好澱粉的雞柳，把多餘的澱粉抖掉

7.放在一邊靜置七八分鐘

8.鍋裏色拉油燒到150度到170度

9.把靜置好的雞柳倒進鍋裏開炸

10.炸30秒左右，看雞柳變成淺黃色時撈出

11.看，是不是和外面買的一模一樣

烹飪技巧

1.為了保證切出的雞柳不碎，有嚼勁和韌性，請順着肉絲切。2.炸雞柳的油温一定要熱，油温不熱，炸的雞柳沁油3.炸雞柳時雞柳變淺黃色就撈出，等變深黃了