簡單的茄汁杏鮑菇如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.杏鮑菇洗淨後，瀝乾水分，切片，片要切的厚一點，本人覺得口感更好。

2.鍋內放少一些油，用小火讓杏鮑菇慢慢煎出水分。

3.看，已近煎出來好多水分了，然後大火，把兩面煎一下。千萬不要煎焦咯哦。

4.煎好之後，倒入適量料酒去除菌菇的味道，再加入生抽煸炒一分鐘讓其更入味。不要加鹽了，生抽偏鹹。

5.番茄沙司。

6.鍋子大就把煸好的杏鮑菇往一邊靠，鍋內倒入番茄沙司，加入適量的水，白糖適量，炒至均勻，如果鍋子小就把杏鮑菇先盛起。

7.再把杏鮑菇推入醬料中，加雞精，煸炒均勻就好了。

8.轉盤。

烹飪技巧

先用小火把杏鮑菇煎出水分，這樣烹製更入味，口感也很Q。