紅薯變身磨如何做好吃又美味，乾煸紅薯
乾煸紅薯是紅薯的有一種吃法，它不同於煮、蒸、燜的那些吃法，它是它是通過前成片然後曬乾加支調料烹飪而成的。它香氣誘人，不僅香甜中帶着一絲絲鹹意，還又香又脆，讓人百吃不厭。真真是營養健康又美味的磨牙小零食。
主料
紅薯 ：2個輔料
花椒 ：適量鹽 ：適量
1.紅薯洗淨，去皮
2. 切薄片，切的越薄越好，炒出來的更香脆
3.將紅薯放在清水裏浸泡，去除多餘澱粉，防止曬制的時候變色，吃的時候口感更脆
4.泡好的紅薯片，瀝乾水分，均勻的擺放好，放在陽光下或者通風處，晾曬兩天
5.兩天過後，紅薯幹就被徹底曬乾了，這時候可以進行炒制了
6.鹽放入鍋內，小火慢慢將鹽炒熱
7.再放入花椒，反覆翻炒，炒出香味
8. 紅薯片放鍋中乾煸，要用小火，這樣紅薯不易炒糊
9.反覆翻炒，紅薯片有發黃的就隨時取出來，防止炒過火
10.炒至紅薯微微泛黃就可以了，關火。在鹽中燜一會兒，燜的時候也要不停翻炒，不然有水蒸氣存積在薯片中，薯片就不脆了。燜完取出，涼晾即可食用
小火慢炒紅薯片有發黃的就隨時取出來，防止炒過火
