紅薯的功效，煮紅薯要注意

烤紅薯的味道真的非常nice，但是大家都知道紅薯的做法有很多，很多家庭早上都會吃蒸紅薯，不僅吃起來的口感好，而且營養又健康。但大家可能不知道紅薯是否可以水煮，那麼就跟小編來一起看看，煮紅薯要注意些什麼?紅薯有什麼保健功效?

一、紅薯可以放在水裏煮嗎

紅薯可以放水裏煮。 生紅薯中含有較多的澱粉，食用容易刺激腸胃，引發不適，但這種澱粉通過高温加熱後就會變得容易消化些，因此無論是採用水煮、烤制、炒作、蒸制或是其他能做熟紅薯的方法，只要能確保紅薯是熟了的，就可以放心吃，不過水煮紅薯的過程中要記得放入足夠的水和把握合適煮制時間。

1、水煮紅薯要煮多久

根據紅薯的大小決定。 一般將紅薯切成大小均勻的1釐米塊狀，通常水開後煮10分鐘就好了。建議用一根筷子從紅薯表面戳進去，如能順利戳透紅薯的，代表紅薯熟透，如不能，則需要根據情況再煮1—5分鐘左右。

2、水煮紅薯要放多少水

沒過紅薯的水即可。一般跟煮大米放的水是差不多的，只要水沒過紅薯表面即可，如擔心自己忘記時間煮太久的，可以適當多加些水，能避免幹鍋、焦巴現象。 可以往鍋中放適量白糖，這樣煮出來更美味。

二、紅薯的保健功效

1、美容養顏

紅薯中的雌激素，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。

3.減肥消脂

紅薯有助於減肥，是因為紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”，營養又健康。

4、預防便祕

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。

5、防癌抗癌

紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可抑制上皮細胞異常分化，增強人體免疫力，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合。

6、控制血糖

紅薯具有一定的抗糖尿病作用。一項臨牀研究發現，糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

近年，紅薯被世界衞生組織譽為世界六大健康食品之一，紅薯是一種營養均衡，不挑人，價格實惠的造福老百姓的食物，吃多了也不會發胖，反倒有助於減肥。看了上面的內容，大家都瞭解了紅薯的功效與煮紅薯的注意事項，還不趕快去煮一些嚐嚐!