紅心紅薯的澱粉好處很好哦，紅薯現在有好多種類

紅薯種類現在有十幾種的，有紅心。白心，紫心等等，就説紅心它的肉嫩，絲少，肉質甜，澱粉質量，脂肪含量少，食用有通便，清洗腸道，減肥，是一種很好蔬菜，促進新陳代謝，長期食用增強免疫力，有抗病功能，輔助降低血壓，排毒，抗衰老，在很早以前老一輩當做救濟糧供應。

紅心紅薯的澱粉用處太多，它含水分較多,口感軟綿香甜，適合烤着吃。大多數人都愛吃紅心紅薯。紅心紅薯的卻是紅皮的，白心的含水比較多，澱粉含量不夠，沒有紅心的甜，口感沒有紅心的好，不過纖維素含量比較高。

做法一：

主料：紅薯400g,輔料蜂蜜適量

步驟:

1、紅薯洗乾淨後切成片。

2、紅薯片置於烤網上，入烤箱中層，上下加熱，200度，8分鐘。

3、取出烤網，在紅薯片上刷蜂蜜，雙面都要刷。

4、烤網置於烤箱中層繼續烤，還是上下加熱，200度，8分鐘。底層放烤盤，接住可能滴下的蜂蜜。

5、8分鐘後取出烤網，再在紅薯片上刷蜂蜜，還要雙面刷。

6、再將烤網置於烤箱中層繼續烤，上下加熱，180度，8分鐘。底層放烤盤，接住可能滴下的蜂蜜。

7、烤好晾涼即可享用。

注意事項

烤紅薯的時間及温度設置，要根據烤箱的大小、紅薯塊的大小來定，如果喜歡蜂蜜的味道濃些，辦法有二：

一是將紅薯片切的薄些;

二是可以在紅薯片的表面用刀劃出刀痕，再向刀痕裏多加些蜂蜜。

做法二：

紅薯涼粉做法

1、首先要選用純的紅薯澱粉，(我家就是自己用自家地裏的紅薯磨的粉，街上賣的很多都是摻了其他東西的，不純的原料做出來口味就肯定不好，凝固性還不好就容易碎)紅薯澱粉加適量水，大致比例是粉比水=1比2，放在火上大火燒開，然後用小火熬15-20分鐘，中間需要不停的攪拌，一定要不停的攪拌。

2、直到熬成發淺灰色的半透明膠狀，(中間不能有發白色的小疙瘩狀東西，那説明粉還沒有熬熟)等到熬好後端下鍋放在一旁自然冷卻，切的時候把涼粉放在冷水裏切，這樣可以防止粘刀，這樣做出來的涼粉不論口味還是凝固性都比街上賣的要好的多，好吃而且炒時不容易碎，有空試試吧，呵呵

白心紅薯，紫心紅薯都很好吃，白心的肉質幹，水分少，絲大，蒸煮着吃都很好，白心的紅薯的澱粉多，做澱粉其實很實用，紫心的肉質也很嫰，口感非常好，比其他兩種價格昂貴，只有紅心紅薯最適合我們食用，它國際推薦食品盒蔬菜，日本提倡抗癌大王。