自己做的豬肉芹菜包子如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
肉餡 :200
芹菜 :500
玉米粒 :50
蒜 :適量
葱 :適量
花椒麪 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
姜 :適量
十三香 :適量
雞精 :適量
粉條 :適量
主料
麪粉 :1000肉餡 :200
芹菜 :500
玉米粒 :50
輔料
油 :適量蒜 :適量
葱 :適量
花椒麪 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
姜 :適量
十三香 :適量
雞精 :適量
粉條 :適量
具體步驟
1.肉餡中放入葱、蒜、姜、料酒、油、鹽、花椒麪、十三香、雞精拌勻,醃製三十分鐘。
2.芹菜洗擇好。
3.將芹菜剁碎,並擠出汁。
4.將剁好的芹菜、粉條與玉米粒放到肉餡中。
5.放入香油,拌勻即可。
6.麪粉中放入發酵粉、清水,和成一個稍軟的麪糰,放到温暖處發酵。
7.碗中放入適量的小蘇打,倒入適量的清水,化開,倒在發酵好的麪糰上。將小蘇打與麪粉揉勻。
8.面板上灑一層薄面,將麪糰放在面板上。
9.麪糰揉十分鐘,醒二十分鐘。
10.面醒好後,搓成長條。
11.切成小劑子。
12.劑子按扁,擀成中間厚四周薄的圓片。
13.取一劑子,將肉餡放在中間。
14.包成包子。
15.將包好的包子放在屜上,蒸熟。
忘記是從哪位美食家的博客上看的,説是調餡時,香油要最後放,所以以後我都是最後放香油。