準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蝦 :
300 輔料
油 :
適量麪粉 :
適量生抽 :
適量蒜米 :
適量幹辣椒 :
2個鹽 :
適量 雞蛋 :
1個 姜 :
適量 具體步驟
1.蝦去殼挑出黑線。
2.加入料酒,鹽和胡椒粉醃製20分鐘。
3.切好的蒜,姜待用。
4.取一小碗打入雞蛋和麪粉調成糊,讓蝦粘上。
5.鍋內油燒燙下蝦仁炸八成熟撈出,大火。
6.取一平底鍋下油放配料爆出香味。
7.下蝦翻炒,淋入生抽 雞精翻炒三分鐘。
8.上盤前放入一點蒜苗。
烹飪技巧
幹辣椒切小段爆炒會更辣,我家小孩吃不了辣所有沒有切。