可口的紫甘藍Q彈手擀麪如何做好吃又美味
主料
紫甘藍 ：280麥芯粉 ：300
水 ：80
輔料
鹽 ：3具體步驟
將紫甘藍洗淨切絲.
紫甘藍放入料理機中，加入水，打2分鐘左右直至看不見大顆粒。
過濾，取130g紫甘藍汁。
麪包桶內倒入麪粉，紫甘藍汁。手機啟動app,選擇和麪程序，選擇15分鐘，一鍵開始製作。
快揉好的樣子。
結束後，手機顯示大功告成。
把麪糰拿出來，用手揉圓壓扁，蓋上保鮮膜靜置半小時。因為做手擀麪的水分比較少，面比較硬，需要用點力氣揉光滑。
再次揉幾下，感覺麪糰延展性比較好。
把麪糰擀長，如果稍微回縮，比較難擀長，就繼續蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
擀成厚大約兩三釐米的面片，撒上面粉，防止粘連，摺疊幾層，
用刀切成喜歡的寬度。把麪條稍微鬆一下分離。
量了一下，因為我的面故意擀成比較長窄的面片，每根麪條都超過一米長，最長的幾乎有1米5長。
麪條及時撒一點乾粉，保鮮袋裝好。或者直接煮了吃。手擀的麪條Q彈有韌勁，是我特別喜歡的口感。
無論是湯麪還是拌麪，都非常適合。
家裏人生日的時候，可以做上一碗，和歲數一樣多的長面，寓意好又有心意。
