![DIY魚燉茄子怎麼做好吃又簡單]( "DIY魚燉茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
嘎魚 ：
兩條 茄子 ：
兩根 輔料
葱薑蒜 ：
適量生抽 ：
一湯匙 鹽 ：
3雞精 ：
3水 ：
500毫升 具體步驟
收拾好的嘎魚洗乾淨
葱薑蒜切片切段
熱鍋涼油下葱薑蒜炒香
加一湯匙生抽或是醬油
加水500ml，放3克鹽3克雞精
把嘎魚沿着鍋邊滑進鍋裏，大火燒開
在魚下鍋等水燒開的時候，把長茄子削皮，用手掰成小段（一定要用手掰出來的更好吃，原理是什麼我也不太懂，就是老一輩傳下來的，茄子不能處理太早，不然會變黑）
茄子放到鍋裏，轉小火燉
時不時晃動一下鍋，避免粘鍋
小火燉15分鐘後，大火收汁
收好汁後滑進盤子，放點香菜
