悠然一夏如何做好吃又美味，朗姆草莓冰淇淋
主料
淡奶油 ：250ML牛奶 ：200ml
輔料
香草精 ：2.5ml朗姆酒 ：10ml
細砂糖 ：40
蛋黃 ：2只
蔓越莓幹 ：20
草莓果醬 ：100
1. 蔓越莓幹切碎，用朗姆酒泡上
2. 牛奶倒入鍋中，放入細砂糖,小火煮，不要煮沸了
3. 放入蛋黃，不停攪拌，注意火，一定小，別沸了，沸了就成蛋花湯了，必要時關火
4. 加入1/2小勺香草精，攪拌均勻
5. 繼續攪拌至蛋奶液濃稠，倒入容器裏晾涼
6. 晾蛋奶液的時候，把淡奶油打至六成發，很多人問我六成是什麼樣子，基本就是剛剛成固體，還不是很堅硬的時候，如下圖
7. 打好的淡奶油加入晾涼的蛋奶液裏，攪拌均勻
8. 加入果醬攪拌均勻，也可以用藍莓醬，蘋果醬，總之自己喜歡的口味。我放了好多草莓醬，顏色還是淡淡的粉色，可見外面賣的冰淇淋是一定加了色素的
9. 放入有蓋的容器裏，凍起來
10. 每隔1小時，拿出來打一次，連續4次
11. 最後一次攪拌的時候，加入泡好的蔓越莓幹。凍到後面攪拌的時候就比較難了，可以先用勺子都挖鬆了，再用打蛋器打。容器小的話，可以倒到盆裏攪拌好後再放入容器冷凍
12. 冷凍一晚後，拿出來稍微晾3-5分鐘
13. 就可以挖球吃啦
14. 最後説兩句：我只放了少量朗姆酒，有朗姆的香味，小孩子吃沒問題的，我女兒超級怕辣，都吃的很香呢~~~
冰淇淋想要細膩，就多攪拌幾次，自己動手，雖然麻煩點，但味道絕對超讚的，要是怕麻煩不願意多攪拌的，最好直接做冰棒吃哈。
