好吃的煎胡蘿蔔肉餅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
在我們現在的生活中,人們對有些簡單的食物是越來越喜歡了,雖然它簡單,但是它美味,我今天呢,就是要給你們介紹一道這樣的菜餚,它就是好吃的煎胡蘿蔔肉餅,聽到是不是很想吃呢,今天呢,就讓我們一起來學這到美味的菜吧,希望你們喜歡。
主料
豬肉餡 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
1、胡蘿蔔洗淨去皮,切成細末或者用模具擦成細絲,加入少許(約半茶匙3克)的鹽抓勻,醃製10分鐘,潷出滲出的水份。
2、將醃好的胡蘿蔔絲和肉餡、雞蛋清、料酒、葱花、薑末、澱粉、1茶匙(5ml)鹽、黑胡椒粉、雞精拌勻,沿着同一個方向攪拌使肉餡變粘稠,將拌好的肉餡擠成肉丸,再按扁成厚薄均勻的肉餅放入盤中待用。
3、燒熱平底鍋,放入少許的油,油燒到5成熱時(手放在油上方能感覺到温度),放入肉餅,用小火煎至兩面金黃即可,每一面約煎5分鐘,注意要適度地翻面。
4、煎好的肉餅可以直接吃,也可以蘸番茄醬或者自己喜歡的醬汁,或者:肉餅煎好以後潷去多餘的油,倒入適量料酒、醬油和糖和水,加蓋用小火將湯汁收濃,中途將肉餅翻面。食用須知