火爆的香辣魚火鍋如何做好吃又美味
火鍋在全國大家都熟悉，做的最好的就是重慶的火鍋了，今天我專門學了一下重慶的火鍋做了這道香辣魚火鍋，喜歡吃辣的朋友可以試一下，又香又辣還有魚，魚是相當富有蛋白質的，在減肥中的女性朋友最合適不過了，解了嘴上的饞也不用減肥，何樂而不為呢。
主料
魚 ：400輔料
油 ：100具體步驟
魚事先切成兩塊，兩面拍上面粉，鍋中放入適量的油，先炸一面。如果你的鍋夠大，可以不用把魚切開
魚炸好後，我們開始準備炒料。準備好葱薑蒜及八角
一面炸至金黃色時，翻面把另一面也炸成金黃色。
鍋中加入比平時炒菜多一些的油，放入葱薑蒜及八角炒出香味。
放入豆瓣醬炒出紅油，放入辣豆豉翻炒，加入蠔油，加入蒸魚豉油，翻炒均勻後，加入適量的高湯或清水，我沒有高湯，用的清水。
把事先炸好的魚放入火鍋中，加入炒好的料
放入兩種蘑菇，煮幾分鐘，再加入大白菜和香菜即可開吃。
