準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛奶 :
323公克吉利丁片 :
18公克葡萄柚汁 :
31公克白蘭地酒 :
31公克動物性鮮奶油 :
437公克 楊梅 :
數顆 輔料
細砂糖 :
162公克 具體步驟
1. 將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2. 再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
3. 另取動物性鮮奶油攪打至6分發後,再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻,使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內,最後放入冰箱冷藏。
4. 食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。