好吃的洋葱燒排骨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

排骨 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

醬油 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 材料就是這麼簡單，排骨，洋葱。洋葱切成粗條。

2. 排骨擦乾水分，沾上薄薄一層幹澱粉。這樣，一會兒燉的時候，湯汁是很粘稠滴。

3. 事先用油把排骨煎得變色，略微焦黃即可，煎好的排骨撈出備用。 PS：因為英國的豬肉不放血水，所以必須有這一步，可以把血水煎出來。國內排骨比較乾淨，可以沾澱粉後，不單獨油煎，在下面的步驟中直接和洋葱煎炒。

4. 加熱鍋，融化黃油。我喜歡黃油，用橄欖油、花生油、色拉油等都可以；放入洋葱，直到炒軟；放入煎好的排骨（如果排骨幹淨，也可以在此時與洋葱一起翻炒到排骨變色，洋葱柔軟）。

5. 倒入醬油充分上色。哈，我先倒了點蠔油，然後又倒了醬油；倒入料酒；倒入糖，倒入温水，水不要多，將到排骨處即可。然後轉入燉鍋中，中火煮開後轉小火慢燉至肉爛。我以為，一個半小時合適。

6. 肉爛後，根據口味加鹽和糖調味，然後大火收汁，並同時倒入兩大勺子番茄沙司，味道會更好。

7. 洋葱已經融化在了湯汁裏。拌着米飯吃，非常香啊！