準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 龍蝦拿淡鹽水泡上,用牙刷一隻只的清洗乾淨,對着水籠頭一邊淋一邊刷(事先讓賣家將殼剝了),留兩蝦頭殼洗乾淨備用;
2. 準備姜蒜片,紫蘇,紅幹椒;
3. 坐鍋燒茶油下龍蝦爆,變紅色後噴少許白酒繼續爆,下紅幹椒,姜蒜片再爆;
4. 等姜蒜味都出來後下骨頭湯(我熬的帶鹽味的筒子骨湯),大火燒開轉中火煨制;
5. 汁收幹前調鹽味,撒紫蘇,蠔油,雞精拌勻,勾少許芡,讓汁全部裹到蝦上就可以出鍋鳥;
6. 撒葱段,找到蝦頭殼給它戴頭上,拍照;
7. 開吃!!!!!!!