美味的龍蝦霸王如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

龍蝦 ：適量

輔料

紫蘇 ：適量
茶油 ：適量
白酒 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜片 ：適量
紅幹椒 ：適量
骨頭湯 ：適量
蠔油 ：適量
芡粉 ：適量
葱段 ：適量

具體步驟

1.龍蝦拿淡鹽水泡上，用牙刷一隻只的清洗乾淨，對着水籠頭一邊淋一邊刷（事先讓賣家將殼剝了），留兩蝦頭殼洗乾淨備用；

2.準備姜蒜片，紫蘇，紅幹椒；

3.坐鍋燒茶油下龍蝦爆，變紅色後噴少許白酒繼續爆，下紅幹椒，姜蒜片再爆；

4.等姜蒜味都出來後下骨頭湯（我熬的帶鹽味的筒子骨湯），大火燒開轉中火煨制；

5.汁收幹前調鹽味，撒紫蘇，蠔油，雞精拌勻，勾少許芡，讓汁全部裹到蝦上就可以出鍋鳥；

6.撒葱段，找到蝦頭殼給它戴頭上，拍照；

烹飪技巧

圖上兩大蝦腦袋完全是為了造型做的假樣子，蝦頭殼一定要剝掉，裏面才可以清洗乾淨～老大自己賣瓜：“還是自己做滴好恰（吃）又放心！”香辣味十足，偶不顧淑女形象鳥，十指大動……剝剝剝！！！蝦肉粉嫩粉嫩滴，完了再舔手……哈哈～～～我們一直以來是喜歡原味的，除了姜蒜辣就不喜歡加其他香料了，你喜歡的話隨意加好了～